Bubu
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Mitglied # 2002
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erstellt 20. Juli 2026 15:13
    
Für das Eindecken der Torte eignet sich ein geschmeidiger Rollfondant, der sich gleichmäßig ausrollen und ohne Risse über die vorbereiteten Böden legen lässt. Als grobe Reserve solltest du lieber etwas mehr bestellen, weil Größe, Höhe und Anzahl der Tortenebenen den tatsächlichen Verbrauch bestimmen. Plane für Dekorationen und mögliche Fehler zusätzlich eine separate Menge ein. Bei der https://www.cake-company.de/dekor/essbare-deko-zutaten/fondant/ findest du Fondant in unterschiedlichen Farben, Packungsgrößen und Ausführungen. Dort werden neben Rollfondant auch Zubehör wie essbarer Kleber und CMC-Pulver angeboten. Für festere Figuren kannst du Modellierfondant verwenden oder Rollfondant mit einer passenden Menge CMC stabilisieren. Decke die Torte vor dem Überziehen mit einer fondanttauglichen Ganache oder Buttercreme ein, da sehr feuchte Füllungen den Zuckerüberzug aufweichen können. Bewahre unbenutzten Fondant anschließend luftdicht verpackt auf, damit er nicht austrocknet.
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